Comme il fait chaud et que le raisin n’aime pas ça, nous avons loué une caisse frigorifique pour refroidir rapidement le raisin avant de le presser. Semi remorque de 13m de long, groupe de froid très puissant permettant de descendre très bas dans les températures négatives, genre congélateur.
Installation de la caisse mercredi, début des vendanges jeudi matin, entrée des premiers raisins jeudi fin de matinée. Le thermostat est réglé à 5°C, la température extérieure fleurte déjà avec les 30°C. Le moteur diésel du groupe de froid tourne depuis quelques heures et la température à l’intérieur de la caisse est bien de 5°. Sauf qu’une fois les raisins à l’intérieur la température est remontée et qu’elle tarde à redescendre, d’autant plus que dehors c’est la canicule.
En fin d’après midi, alors que nous avions prévu de presser les raisins du matin à 5° la sonde de température indique 15° dans le frigo et nous rentrons la vendange de l’après midi. Un heure plus tard il fait 17.8° dans le frigo. Le technicien de la société qui nous a loué l’appareil, et que j’appelle pour la ennième fois de la journée me dit que c’est peut être normal et me propose d’attendre demain matin pour refaire le point. J’accepte sans enthousiasme.
23H : 14°. Je vais au lit, on verra demain. Mais j’angoisse et j’ai du mal à dormir.
2H du mat : je vais voir où ça en est. Le bazar est sans doûte en train de dégivrer : de l’eau coule sous le moteur et il fait 15.8° dans la caisse. Je vais faire un tour au bureau et je reviens voir dans un moment.
3H : 11.2°.
4H : 10.6°. Ça descend à peu près au même rythme que la température extérieure. C’est déjà mieux que si ça chauffait. J’appelle le service de dépannage qui répond aussitôt et me dit qu’il va m’envoyer quelqu’un de suite. J’aurais dû appeler plus tôt.
4H30 : Le technicien me rappelle pour avoir des précisions et me demander la route. Il sera là vers 7H.
Suite au prochain épisode …